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随着我国经济的迅猛发展，人们逐渐由温饱消费向品质消费转变，更多地转向吃得好、吃得健康、好吃等高品质方向，食品安全愈来愈受到人们重视。毋庸置疑的是，在食品问题层出不穷的当下，重塑消费者信心成为食安建设重要的课题之一。
当然，产品质量是生产出来的，不是检验出来的。但由于各种主客观因素我国大多数企业还无法确保生产过程中食品的质量、安全等问题。食品检测设备作为一种检验、监督手段，必不可少。
一方面，各种新的食品化学污染物和致病微生物不断出现，带给食品安全标准设定、评估监管以重大挑战；另一方面，随着人们安全防范意识的提升，对产品质量提出更为严苛的需求。在此过程中，标准方法的引用意义非常重大。
《“十三五”国家食品安全规划》、《“十三五”食品科技创新专项规划》等政策法规统筹规划，明确提出食品安全标准更加完善，产品标准覆盖所有日常消费食品，限量标准覆盖所有批准使用的农药兽药和相关农产品。
不仅如此，地方部门也积极献言建策，在标准完善方面尽职尽责，保卫“舌尖安全”。深圳食品安全将有高于“国标”和“省标”的深圳标准，预计将发布300个供深食品安全标准。新疆加快完善农产品质量和食品安全标准体系，健全质量检验检测体系，织牢农产品质量“安全网”。
日前，在北京召开的第一届食品安全国家标准审评委员会上，《食品理化检验方法总则》等2项检验方法标准等共计23项食品安全国家标准(含修改单)通过，将助力相关细分领域实现规范、科学、专业化发展。整体而言，近年来，食品安全标准建设成效初显。“我国已完成5000项食品安全标准的清理整合，发布了1224项食品安全国家标准，持续完善食品安全标准体系建设。”国家市场监管总局局长张茅指出。
从长远来看，随着食品新技术、新工艺的不断开发应用，在给消费者带来福音的同时，也给食品安全标准与监测评估工作提出了新的挑战。食品生产成分复杂，安全存在质量拷问，这同样需要标准的与时俱进。及时、规范的行业标准才能更符合食品生产的需要。
据悉，下一步，我国还将力争到2020年完成不少于300项标准制定，着力构建中国人自己的食品法典。为了提高标准的实操性和应用性，在标准安全建立和完善过程中，必然少不了企业的参与。我们也期待食品企业能勇担社会重则，以标准引领技术，为自身和行业发展奋勇向前，攻坚克难！
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