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一水甜菜碱代替蛋氨酸和胆碱提供高效能甲基，用于合成蛋白质和核酸等重要的生命物质。提高肉碱及磷酸酯胆碱的效率，参与脂肪代谢，降低脂肪肝发生率，提高瘦肉率，改善肉色。降低应激反应，提高十二指肠微绒毛的长度，改善肠道健康，提高消化酶活性，提高采食量。促进水产动物摄食，提高水产动物存活率。特别在水体变化、甲壳类褪壳时使用更佳。
分子式：C5H11NO2 •H2O
化学名称：三甲基甘氨酸一水合物
外观：白色结晶型粉末或颗粒
仪器和试剂：
1.MA-1智能卡尔费休水分测定仪
2.万分之一电子天平
3. 10ul微量进样器
4.容量法卡尔费休试剂
5.无水甲醇
步骤：
1.吸甲醇：打开仪器电源开关，屏幕显示主菜单，再点击“吸甲醇”键，界面进入吸甲醇项，长按该界面“吸甲醇”键，仪器开始向反应杯中吸入无水 甲醇状态，此时应将加料孔瓶塞放松(以甲醇液面浸没电极两电极柱位置结束)
2. 吸液：点击“手动控制”键出现新的界面后再点击“吸液”键，然后点击“确定” 键，仪器开始将卡氏试剂吸入计量管，直至到达下限时自动停止(吸液时三通转换阀自动转入吸液状态，吸液停止后仪器自动反转，三通阀再转入注液状态)，界面退至手动控制状态；
3.打空白：点击“手动控制”键出现新的界面后再点击“打空白”键，然后点击“确 定”键，此时仪器进入打空白(甲醇内的水分)状态，同时将第一次吸液中计量管中的空气打 空，空白打完后仪器自动结束并提示打空白结束。点击“取消”键，界面退至手动控制状 态，再按“取消”键，界面退至主菜单；
4. 标定：点击“标定”键，然后用 10µl 微量注射器向反应杯中注入 10µl (10mg)蒸馏 水，点击“确定”键，仪器开始对卡氏液进行标定。可连续标定五次，仪器会将标定结果 自动存入系统内存并计算出平均值。待结束后，按“取消”键，界面退至主菜单；
5. 样品检测：点击主菜单“自动 检测”键，从进样口加入一水甜菜碱，按界面提示输入样品重量，按“确定”键，然后点击“确定”键，仪器进入自动检测状态，若进行多次检测且样品重量不同，需重复此项操作；
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