• 卡氏水分测定仪
  • 陶瓷纤维马弗炉,快速升温
  • 拍击式均质器,无菌均质器
  • 1
  • 2
  • 3
  • 上海本昂科学仪器有限公司
  • 水份仪整体解决方案专家
    专业完善的售前、售中、售后服务
  • 当前位置: 首页 > 技术文章 > 食品加工中均质器的应用与工作原理

    食品加工中均质器的应用与工作原理

    发布于 2020/02/17阅读(75)来源 ltrlw

    打印 关闭

    均质主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。该装置采用不锈钢系统,可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品,样品装在一次性无菌均质袋中,不与仪器接触,满足快速、结果准确、重复性好的要求。
      均质器是用于对粘度低于0.2Pa.s,温度低于80℃的液体物料(液-液相或液-固相)的均质\乳化的一种设备.主要应用于食品或化工行业,如:乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。
      食品加工中的均质仪的应用:
      均质仪器
      食品加工中的均质器是指将物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合,比如奶制品加工中使用均质仪使牛奶中的脂肪破碎的更加细小,从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过均质仪来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。
      均质器工作原理:
      转子和定子的精密配合,工作头(转子和定子锻件制造)爪式结构,双向吸料,剪切效率高。
      间歇式高剪切分散乳化均质仪是通过转子高速平稳的旋转,形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能
      效能;在定子的作用下,定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应,物料在容器中循环往复以上工作过程,获得产品。

    声明:
    1、版权均属本网所有,任何。个人、法人或者其他组织在使用时必须注明“来源”,否则,将依法追究法律责任。
    2、任何非注明“来源本网”的文章、图片等资料,均为转载自其他媒体、网站等的资料,仅代表作者本人的观点。
    3、因为作者的信息不明等原因,本网使用部分文章、图片等资料的报酬未能及时支付,相关权利人可与本网联系。

    相关资料